Description
Le phytate de sodium est le sel de sodium de l'acide phytique, un acide cyclique saturé. C'est un composé phosphoré majeur dans les plantes qui se chélate avec une variété de cations di- et trivalents.
Spécifications :
N° CAS : 14306-25-3 ; 17211-15-3 ; 7205-52-9 ; 70701-62-1
N° EINECS : 201-506-6
Formule chimique : C6H6O24P6Na12
Poids moléculaire : 923,8
Synonymes : acide phytique sodique ; D-myo-Inositol 1,2,3,4,5,6-Hexakisphosphate,12Na
Solubilité : Soluble dans l'eau, insoluble dans l'huile
Aspect : Poudre cristalline blanche
Test [Phytate de sodium] : 85% min.
PH : 8~12 (tel qu'ajusté)
Chlorure [Cl-] : 0,02% max.
Sulfate [SO4] : 0,02% max.
Calcium [Ca] : 0,02% max.
Métaux lourds [Pb] : 10ppm max.
Arsenic [As2O3] : 1ppm max.
Application : industrie chimique quotidienne, additif cosmétique, antioxydant, conservateur, agent de protection des couleurs, adoucisseur d'eau, accélérateur de fermentation, additif de galvanoplastie.