Description
MarkNature Lysozyme Chloride est une poudre lyophilisée extraite de blancs d'œufs de poule grâce à un processus d'extraction méticuleux, résultant en une protéine antibactérienne puissante. Fabriqué par isolement, séchage et pasteurisation, cet enzyme de qualité alimentaire présente une efficacité remarquable pour décomposer les parois cellulaires des bactéries, ce qui en fait un conservateur naturel de confiance largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Basé sur la sécurité et la qualité, ce produit a reçu la reconnaissance d'organismes de réglementation tels que la FDA américaine, étant affirmé comme Généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour la production de fromage. De plus, il est approuvé en tant que conservateur (E1105) dans le cadre de la Directive de l'Union européenne sur les additifs alimentaires, ce qui renforce davantage son statut en tant que solution fiable et conforme aux besoins de préservation des aliments.
Spécification :
Nom chimique : |
Chlorure de lysozyme |
Numéro CAS : |
9066-59-5 |
Synonymes : |
Lusozyme ; Muramidase ; |
Chlorure de lysozyme ; |
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Mucopeptide N-acétylmuramoylhydrolase ; |
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Source : |
Blanc d'œuf de poule |
Aspect |
Poudre cristalline blanche à blanc cassé. |
Activité : |
Pas moins de 20 000 U/mg |
PH : |
3,0 à 4,5 |
Humidité : |
Pas plus de 8,0 %. |
Cendres : |
Pas plus de 2,0 %. |
Azote : |
Pas moins de 16%. |
Solubilité : |
Pas moins de 95%. |
Caractéristiques clés :
Haute puissance : Avec une impressionnante activité enzymatique de 20 000 U/mg, cette poudre de lysozyme chlorure offre une grande efficacité pour inhiber la croissance des bactéries.
Conservation naturelle : En exploitant ses propriétés antibactériennes, ce produit prolonge efficacement la durée de conservation de divers produits alimentaires sans compromettre leur qualité ni leur goût.
Assurance qualité : Produit à partir de blancs d'œufs de poule et soumis à des processus rigoureux d'extraction et de purification, garantissant une qualité et une sécurité constantes.
Conformité réglementaire : Approuvé par la FDA américaine en tant que GRAS et agréé par la Directive de l'Union européenne sur les additifs alimentaires, répondant à des normes de sécurité et de qualité strictes.
Applications :
Cette poudre de lysozyme chlorure trouve des applications dans un large éventail de l'industrie alimentaire. Principalement utilisé comme conservateur naturel, il est essentiel pour améliorer la durée de conservation des fromages, des produits laitiers, des sauces et d'autres produits périssables. Sa capacité à inhiber la croissance des bactéries en fait un atout inestimable pour maintenir la fraîcheur et la qualité des aliments. Qu'il soit intégré à la transformation alimentaire ou utilisé comme complément dans l'emballage alimentaire, son efficacité pour prévenir la détérioration tout en respectant les exigences réglementaires en fait un choix idéal pour les fabricants qui cherchent à proposer des produits alimentaires sûrs et de haute qualité aux consommateurs.
Conforme à l'affirmation GRAS de la FDA américaine et à la Directive de l'Union européenne sur les additifs alimentaires, notre Lysozyme Chloride, Lyophilized Powder est un gage de fiabilité, d'efficacité et de sécurité dans les solutions de préservation des aliments.