Description
Trans-acide cinnamique est un composé organique naturel jouant un rôle important dans la production de parfums, d'arômes et diverses applications industrielles. Il est un intermédiaire clé dans la synthèse de dérivés de cinnamate et possède un arôme agréable, ce qui le rend précieux dans les industries alimentaires et cosmétiques. Ses propriétés chimiques polyvalentes le rendent utile dans une gamme d'applications allant de la pharmacie à l'agriculture.
Formule moléculaire : C9H8O2
Poids moléculaire : 148,16 g/mol
N° CAS : 140-10-3
N° CE : 205-398-1
Apparence : Poudre blanche
Pureté (HPLC) : 99,7 %
Perte au séchage : 0,06 %
Métaux lourds (As) : ＜3 mg/kg
Métaux lourds totaux (en Pb) : ＜10 mg/kg
Applications :
Industrie alimentaire : Utilisé couramment comme agent aromatisant en raison de son arôme doux et agréable. Il améliore le goût de divers produits alimentaires, notamment dans la confiserie et les boissons. Il sert également de conservateur dans certaines applications grâce à ses propriétés antifongiques.
Industrie de la parfumerie : Largement utilisé dans la fabrication de parfums en raison de son parfum attrayant, proche de celui de la cannelle. Il est intégré dans des formulations florales et épicées.
Industrie pharmaceutique : Employé comme précurseur dans la synthèse de divers composés thérapeutiques. Il présente des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, utiles dans le développement de médicaments contre le stress oxydatif et l'inflammation.
Agriculture : Utilisé comme régulateur naturel de la croissance des plantes, favorisant leur développement et agissant comme pesticide naturel grâce à ses propriétés antimicrobiennes.
Industrie cosmétique : Intégré dans divers produits de soins de la peau pour ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Il aide à protéger la peau contre les agressions environnementales et prévient la prolifération de bactéries nuisibles. De plus, il inhibe la formation de la tyrosinase, enzyme impliquée dans la production de mélanine, ce qui en fait un ingrédient essentiel des écrans solaires haut de gamme.