Description
La vanilline, un composé exceptionnel renommé pour sa polyvalence en tant qu'agent aromatisant alimentaire. Avec un numéro CAS de 121-33-5 et répondant aux normes strictes de la FCCIV/USP23/EP3, cette poudre cristalline blanche à légèrement jaune incarne la pureté et la qualité. Sa formule chimique C8H8O3 encapsule son essence, avec un poids moléculaire de 152,1494. La vanilline, avec un impressionnant dosage de pureté minimum de 99,5%, possède un point de fusion compris entre 81 et 83ºC, dégageant l'arôme caractéristique associé à son nom.
Numéro CAS : 121-33-5
Numéro CE : 204-465-2
Numéro FEMA : 3107
Formule chimique : C8H8O3
Poids moléculaire : 152,1494
Solubilité :
1g d'échantillon soluble dans 100ml de H2O @ 25ºC,
1g d'échantillon soluble dans 20ml de glycérol ou d'eau @80ºC,
Soluble dans une solution d'alcool éthylique
Spécifications :
Dosage : 99,5% Min.
Point de fusion : 81~83ºC
Point d'ébullition : 285ºC
Odeur : Caractéristique de la Vanilline
Description : Poudre cristalline blanche à légèrement jaune
Perte au séchage : 0,5% Max.
Résidu à l'ignition [sulfaté] : 0,05% Max
Métaux lourds [Pb] : 10ppm Max.
Arsenic [As2O3] : 3ppm Max.
Caractéristiques clés :
Haute Pureté : Dosée à un minimum de 99,5%, répondant à des normes rigoureuses d'assurance qualité.
Odeur Caractéristique : Arôme distinctif synonyme de la Vanilline, garantissant une authentique amélioration de la saveur.
Solubilité Polyvalente : Démontre une solubilité dans l'eau, la glycérine et les solutions d'alcool éthylique, adaptée à diverses applications.
Large Applications : largement utilisé dans les industries alimentaires pour sa nature sûre et non toxique, améliorant les saveurs des aliments, des vins et des tabacs.
Normes Strictes : Respecte les normes de perte au séchage, de résidu à l'ignition, de métaux lourds et d'arsenic, garantissant la sécurité et la conformité.
Applications :
La vanilline, saluée comme un arôme alimentaire sûr et non toxique, trouve une application étendue dans le secteur alimentaire et des boissons. Son ajout améliore le goût et le profil aromatique de divers produits alimentaires, vins et mélanges de tabac. Sa solubilité polyvalente assure une compatibilité dans diverses créations culinaires. Répondant à des normes rigoureuses de pureté et de sécurité, cette poudre cristalline se présente comme un ingrédient essentiel, rehaussant l'expérience sensorielle des produits consommables tout en respectant les exigences réglementaires strictes de l'industrie alimentaire.