Description
Advantame est un édulcorant de haute intensité à zéro calorie, qui est 20 000 fois plus sucré que le sucre, environ 100 fois plus sucré que l'aspartame, et plus stable à la chaleur que l'aspartame. Il s'agit d'un dérivé N-substitué de l'aspartame fabriqué à partir de l'aspartame et de la vanilline, offrant un goût sucré et propre sans les calories ajoutées.
Advantame est stable à la chaleur et au pH, ce qui en fait un choix idéal pour une variété de produits de boulangerie, de boissons et d'autres produits alimentaires. Il convient également aux régimes cétogènes et est sûr pour les personnes atteintes de phénylcétonurie (PKU). Essayez Advantame pour un goût sucré sans les calories et le sucre ajoutés.
Spécifications :
CAS N° : 714229-20-6
N° UE : E969
Formule chimique : C24H30N2O7·H2O
Nom chimique :
N -[N -[3-(3-hydroxy-4-méthoxyphényl)propyl]-[alpha]-aspartyl]-L-phénylalanine 1-méthyl ester, monohydrate.
Apparence : Poudre blanche à blanc cassé
Teneur (base sèche) en % : 97,0~102 %
Rotation spécifique : -45,0° ~ -38,0°
Teneur en acide Advantame en % : 1 % max.
Teneur totale en autres substances connexes : 1,5 % max.
Humidité : 5 % max.
Résidu à l'ignition (cendres sulfatées) : 0,2 % max.
Pb : 1 ppm max.
As : 1 ppm max.