Descrição
Advantame é um edulcorante de alta intensidade e zero calorias que é 20.000 vezes mais doce do que o açúcar, aproximadamente 100 vezes mais doce do que o aspartame, e mais estável ao calor do que o aspartame. É um derivado N-substituído do aspartame feito a partir do aspartame e da vanilina, proporcionando um sabor doce e limpo sem as calorias adicionadas.
O Advantame é estável ao calor e ao pH, tornando-o ideal para uso em uma variedade de produtos de panificação, bebidas e outros produtos alimentares. Também é adequado para dietas cetogênicas e seguro para indivíduos com fenilcetonúria (PKU). Experimente o Advantame para um sabor doce sem o açúcar e as calorias adicionadas.
Especificações:
CAS No.: 714229-20-6
UE No.：E969
Fórmula química: C24H30N2O7·H2O
Nome químico:
N -[N -[3-(3-hidroxi-4-metoxifenil)propil]-[alfa]-aspartil]-L-fenilalanina 1-metil éster, monoidratado.
Aparência: Pó branco a branco-sujo
Teor (base seca) w/%: 97,0~102%
Rotação específica: -45,0° ~ -38,0°
Advantame ácido w/%: 1% máximo
Total de outras substâncias relacionadas: 1,5% máximo
Umidade: 5% máximo
Resíduo na ignição (cinza sulfatada): 0,2% máximo
Pb: 1 ppm máximo
As: 1 ppm máximo.