Descrição
O ácido trans-cinâmico é um composto orgânico natural com um papel importante na produção de fragrâncias, sabores e diversas aplicações industriais. É um intermediário chave na síntese de derivados do cinamato e possui um aroma agradável, tornando-o valioso nas indústrias alimentícia e cosmética. Suas propriedades químicas versáteis o tornam útil em uma variedade de aplicações, desde farmacêuticas até agrícolas.
Fórmula molecular: C9H8O2
Peso molecular: 148,16 g/mol
Nº CAS: 140-10-3
Nº CE: 205-398-1
Aparência: Pó branco
Pureza (HPLC): 99,7 %
Perda na secagem: 0,06 %
Metais pesados (As): ＜3 mg/kg
Metais pesados totais (como Pb): ＜10 mg/kg
Aplicações:
Indústria alimentícia: Amplamente utilizado como agente aromatizante devido ao seu aroma levemente adocicado e agradável. Melhora o sabor de vários produtos alimentícios, especialmente em confeitaria e bebidas. Também atua como conservante em algumas aplicações devido às suas propriedades antifúngicas.
Indústria de fragrâncias: Muito utilizado na produção de perfumes devido à sua fragrância atrativa, semelhante à da canela. É incorporado tanto em formulações florais quanto especiadas.
Indústria farmacêutica: Utilizado como precursor na síntese de diversos compostos terapêuticos. Possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, sendo útil no desenvolvimento de medicamentos para o tratamento de doenças relacionadas ao estresse oxidativo e inflamação.
Agricultura: Empregado como regulador natural do crescimento de plantas, promovendo o seu desenvolvimento e atuando como pesticida natural graças às suas propriedades antimicrobianas.
Indústria cosmética: Presente em diversos produtos de cuidados com a pele devido às suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas. Ajuda a proteger a pele contra danos ambientais e impede o crescimento de bactérias nocivas. Além disso, inibe a formação da tirosinase, uma enzima envolvida na produção de melanina, tornando-o um ingrediente essencial em protetores solares de alta qualidade.