Capsaicinóides Cristalino, 95% HPLC


Weight: 10 grams
Preço:
Preço de venda€84,92

Descrição

Capsaicinoides Cristalinos, derivados da vibrante placenta dos pimentões (Capsicum annuum L.), oferecem uma combinação excepcional de potência e pureza, essencial para aplicações culinárias e de saúde. Este extrato de grau alimentício, rigorosamente testado por HPLC, garante um mínimo de 95% de capsaicinoides, atendendo a rigorosos padrões de segurança e qualidade. A forma cristalina oferece desempenho consistente em várias utilizações, aprimorando o sabor e os benefícios para a saúde de seus produtos.

Nosso extrato cristalino de capsaicinoides incorpora a potente pungência e os sabores robustos dos principais compostos alcaloides encontrados nos pimentões picantes. Ideal para uma variedade de criações culinárias, incluindo molhos picantes, massas saborosas, petiscos, carnes e produtos de panificação, eleva o perfil de sabor com suas notas ousadas e picantes. Além de seus usos culinários, este extrato é conhecido por suas propriedades terapêuticas, como efeitos anti-inflamatórios, antimicrobianos e antioxidantes. Criado com cuidado meticuloso, nossos capsaicinoides mantêm a integridade e a eficácia da capsaicina, o componente predominante e picante dos pimentões, tornando-o um item essencial tanto para profissionais da indústria alimentícia quanto para consumidores preocupados com a saúde.

Número CAS: 404-86-4

Número CE: 206-969-8

Fórmula Molecular: C18H27NO3

Peso Molecular: 305,41 g/mol

Sinônimos: N-Vanilil-8-metil-6-(E)-noneamida

Fonte: Extraído de Capsicum annuum L.

Solubilidade: Solúvel em álcool, óleo; insolúvel em água

Especificação:

Aparência: Pó cristalino branco

Faixa de fusão: 57 °C a 66 °C

Perda na secagem: 1,0% máx.

Resíduo na ignição: 1,0% máx.

Ensaio (HPLC):

Capsaicinoides totais: 95,0% mín.

Capsaicina: 55% mín.

Dihidrocapsaicina: 25% mín.

Outros capsaicinoides: 15% máx.

Características principais:

Qualidade e pureza excepcionais: garante um mínimo de 95% de capsaicinoides, atendendo aos padrões alimentares.

Usos culinários versáteis: perfeito para realçar sabores em molhos, massas, petiscos, carnes e produtos de panificação.

Benefícios para a saúde e propriedades terapêuticas: oferece propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e antioxidantes.

Consistente e confiável: cada lote é testado para manter altos padrões de qualidade e consistência.

Amplo apelo industrial: adequado para as indústrias culinária, farmacêutica e de suplementos alimentares.

Aplicações:

Melhorias Culinárias: Amplia o perfil de sabor dos alimentos com suas características picantes e robustas.

Suplementos de Saúde: Utilizado em formulações destinadas ao alívio da dor, controle de peso e melhoria da saúde metabólica.

Aplicações Farmacêuticas: Incorporado a tratamentos devido às suas propriedades analgésicas e anti-inflamatórias.

Conservação de Alimentos: Atua como conservante natural para melhorar a vida útil e a segurança dos produtos alimentícios.

Formulações Cosméticas: Usado em produtos de cuidados com a pele por seus benefícios antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias.

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