Neotame (E961) FCC(Ⅶ) & USP41- Adoçantes de alta intensidade


Peso: 8 oz (228g)
Preço:
Preço de venda€96,42

Descrição

Neotame, derivado da combinação do dipeptídeo de ácido aspártico e fenilalanina, simboliza um salto pioneiro em adoçantes artificiais. Esse composto inovador, lembrando uma fusão entre aspartame e 3,3-dimetil butiraldeído, entrega uma doçura intensa sem qualquer retrogosto persistente. Seus atributos excepcionais como um adoçante de zero caloria o posicionam como um substituto de açúcar ótimo em uma miríade de aplicações.

Com uma doçura incomparável, o Neotame se destaca, possuindo um nível de doçura que alcança um espantoso 8.000 vezes o do sucrose, superando o aspartame por 30 a 60 vezes. Sua potente eficácia transforma perfis de sabor, conferindo uma sensação de gosto açucarado sem a carga calórica. A versatilidade do Neotame o torna uma opção preferida para alternativas de açúcar, atendendo a diversas aplicações alimentícias e de bebidas, entregando aprimoramentos de sabor doce gratificantemente sem comprometer a qualidade.

Informação Química:

Nome Químico: N-(N-(3,3-Dimetilbutílico)-L-α-aspartil)-L-fenilalanina 1-metil éster

Fórmula Molecular: C20H30N2O5

Peso Molecular: 378,5

CAS No.: 165450-17-9

Sinônimos: (S)-3-((3,3-Dimetilbutil)amino)-4-(((S)-1-metoxi-1-oxo-3-fenilpropan-2-il)amino)-4-oxobutanoic acid

Especificações:

Aparência: Pó branco

Ensaio (base seca): 97,0~102%

N-[N-(3,3-Dimetilbutil)-L-alfa-Aspartil]-L-Fenilalanina: máx. 1,5%

Outras Substâncias Relacionadas: máx. 2,0%

Rotação Específica [α]20D (solução 5g/L): -40,0° ~ -43,4°

pH (solução 5g/L): 5~7

Ponto de Fusão: 81°C ~ 84°C

Cinzas Sulfatadas: máx. 0,2%

Umidade: máx. 5,0%

Chumbo (Pb): máx. 1 ppm

Características Principais:

Neotame, em conformidade com os padrões USP41 e FCC VII, destaca-se como um adoçante de alta intensidade sem paralelo, oferecendo um perfil de sabor doce sem o impacto calórico. Sua doçura excepcional, variando de 8.000 a 13.000 vezes mais doce que o açúcar, o torna um substituto de açúcar eficiente. Notavelmente, supera o aspartame em doçura por 30 a 60 vezes. Uma de suas características notáveis é a ausência de sabores estranhos, proporcionando um gosto açucarado puro em criações culinárias.

Aplicações:

O Neotame encontra aplicações diversas na indústria alimentícia e de bebidas como uma alternativa potente ao açúcar. Sua doçura intensa o torna uma escolha ideal para vários produtos, como bebidas, produtos de panificação, confeitarias, produtos lácteos e mais. É um ingrediente versátil para fabricantes que procuram melhorar a doçura sem adicionar calorias, tornando-se uma escolha favorecida na formulação de produtos sem açúcar ou com redução de açúcar em todo o espectro de ofertas de alimentos e bebidas.

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