Bromelaína, enzima proteolítica de extrato de ananás, de qualidade alimentar


Peso: 1 KG
Preço:
Preço de venda€138,67

Descrição

A Bromelina, uma protease hidrolisante de tiol puramente natural, é extraída de abacaxis. Ela contém uma proteína contendo sulfidrilas, peroxidase, fosfatase ácida, inibidores de proteínas e cálcio ativo orgânico. Com seu grupo sulfidrila ativo (-SH), ela hidrolisa eficientemente proteínas, encontrando amplas aplicações na indústria alimentícia, na medicina e em várias outras indústrias.

Especificações:

Número CAS: 9001-00-7

Número EC: 3.4.22.33

Aparência: pó amarelo claro ou marrom amarelado

Atividade: 200.000 U/g

Umidade: máximo de 8%

Metais Pesados [Pb]: máximo de 5 ppm

Arsênico [As2O3]: máximo de 3 ppm

Aplicações da Bromelina:

Indústria Alimentícia: Utiliza reações enzimáticas para quebrar proteínas grandes em pequenos peptídeos e aminoácidos.

Cosméticos: Eficaz na esfoliação da camada córnea envelhecida da pele.

Medicina: Essencial na produção farmacêutica e como excipientes.

Produtos de Saúde: Melhora a digestão e a absorção de nutrientes em alimentos enzimáticos e digestivos.

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